新型コロナウイルス感染予防の取り組みについて

エ・オ＜ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール＞では、
新型コロナウイルスによる感染症の対策として、
お客様の健康と安全を第一に考え、
また、お客様に安心してご利用頂く為、
以下の対策を行っております。
お客様には何卒ご理解ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

◆お客様へのお願い
・ご入店の際、お客様にアルコールによる手指消毒とマスク着用のご協力をお願い致します。
・ご入店の際、非接触タイプの体温計を用い、お客様の体温を確認させて頂きます。
37.5℃以上の発熱が確認された場合は、管轄保健所へ連絡させて頂きます。
併せて館内のお客様と接触する可能性がある場所のご利用はお控えください。
・体調の優れないお客様は、ご入店をご遠慮頂きますようお願い致します。
◆店内での取り組み
・従業員の出勤前の体温測定の徹底。
・従業員のマスク及びゴム手袋の着用。
・店内の空気循環のためのサーキュレーターの使用。
・ソーシャル・ディスタンスを保った接客。
・隣のテーブルとの間隔を1メートル以上空けてのご案内。
・テーブルや椅子などの店内備品の消毒の徹底。
・クレベリンを店内各所に配置しウイルス除去の徹底。

平素よりエ・オ〈ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール〉をご愛顧いただきありがとうございます。
5月23日(土)から営業を再開いたします。

当ホームページまたは自動音声ガイダンスにてご予約を受け付けております

予約専用ダイヤル(自動音声ガイダンスに沿って操作ください)
050-3188-6646

その他お問合せはこちら

エ・オ〈ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール〉

06-6654-6446

個室にて10歳以下のお子様連れのお客様もご利用いただけるようになりました。

ご家族でのお食事やママ友会にもぜひご利用くださいませ。

※ご予約状況により、個室が満席の場合はご利用いただけません。

※必ずお電話にて個室の空き状況を確認のうえ、ご予約ください。

＜ご予約・お問い合わせ＞

TEL：050-3188-6646

11月29日（水）19：00～放送「魔法のレストランR」の料理コーナーに、オーナーシェフ山口浩が出演いたします。

旬食材のサケを使った「揚げないサケフライ」。
あるプロのテクニックを使うだけで超簡単に揚げたような食感に！

さらに、フライに向いている切り身の選び方を伝授いたします。

どうぞお楽しみに！

番組名：魔法のレストランR

放送日時：2017年11月29日（水）19：00～

番組HP：http://www.mbs.jp/mahou/

※予告なく放送内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

エ・オ＜ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール＞のオーナーシェフ 山口浩（やまぐちひろし）は、西洋料理調理人として、厚生労働省より平成29年度「卓越した技能者（現代の名工）」表彰を受賞いたしました。

「現代の名工（卓越した技能者）」表彰は、我が国最高水準の技能を有し他の技能者の模範にふさわしい卓越した技能者を厚生労働大臣が表彰する制度です。

山口浩は、長年の研鑽で身に付けたフランス料理の技法と日本の四季折々の食材を使った料理を通じて国内外に広く発信することで、日本における食文化のイメージ向上に寄与しました。これまで、その卓越した技術・技能が、国内及び世界で認められ、2011年にヴェルサイユ宮殿で開催されたフランス料理の世界無形文化遺産登録記念晩餐会に日本代表として参加。また、2015年農林水産省より料理人顕彰制度「料理マスターズ」を受章、2016年フランス国政府より「農事功労章シュバリエ勲章」叙勲、さらに、その技能伝承やノウハウ提供によって学校での食育や指導など、後進技能者の育成にも尽力したことが評価され、この度の受賞となりました。

■山口浩受賞コメント

私が料理人を志して以来40数年間、料理関係者はもとより多くの方々とのご縁を頂戴してご指導いただきました。また生涯の師匠でもありますベルナール・ロワゾー氏との出会いと絆が私の支えとなり、日々邁進させて頂けた結果が今回大変名誉な厚生労働省「卓越した技能者（現代の名工）」表彰を頂けることになったと考えております。

今後は表彰頂いた者の一人としてさらに襟を正し、日本の食文化にフランス料理のテクニックを科学的に融合させて、世界中の方々に日本の二十四節季七十二候の季節と旬を食し感じて頂けるように精神誠意尽力して参ります。

■厚生労働省「卓越した技能者（現代の名工）」表彰の概要

「卓越した技能者（現代の名工）」表彰制度は、我が国最高水準のきわめて優れた技能を有し、産業の発展などに寄与した技能者を厚生労働大臣が年に1回表彰する制度です。2017年11月6日（月）14：00より東京都新宿区のリーガロイヤルホテル東京にて、平成年度「卓越した技能者（現代の名工）」表彰式が行われます。

※厚生労働省ウェブサイト「卓越した技能者（現代の名工）」表彰制度ページ

http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/syokunou/meikou/1.html

■山口浩経歴

http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/profile/

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ご婚約が決まったおふたりがそれぞれのご両親を紹介する大切な機会。

エ・オでは伝統的な儀式である結納から、気軽なお食事会まで、ご希望に合わせた会食シーンをスタッフがサポートいたします。

プライベートなお祝いにぴったりな落ち着いた雰囲気の個室で、神戸牛をメインとしたシェフ渾身のフルコースを楽しみながらおふたりの門出をお祝いしませんか？

内容：神戸牛をメインにしたご両家会食メニュー

・アミューズ

・前菜

・スープ

・魚料理

・神戸牛

・デザート

・小菓子とコーヒー

※お料理内容は季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

特典

①乾杯用のスパークリングワイン

②卓上装花

③個室料サービス

価格：6名様 64,800円（税込）

※結納に関しての補助はマネージャーが行います。

※お一人様ご追加につきプラス9,000円、人数減はお一人様9,000円の減額にて対応いたします。

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個室をご用意しています
最大6名･･･1室
最大10名･･･1室
上記2室を連結し最大16名様まで収容可能

食事会や接待、ランチミーティング等にご利用いただけます
プロジェクター・スライドあり(詳細はお問合せ下さい)

個室利用料設定あり
(ランチのみ1室あたり3,000円～8,000円、ディナーは室料なし)