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食材へのこだわり
大阪は江戸時代「天下の台所」と呼ばれ古くから食文化が栄え、その食文化を支えるという歴史を持った「なにわの伝統野菜」など、80km圏内の関西の食材を中心に使い、今まで培ってきた料理への思いを込めて、ここでしか味わえない楽しさをご用意いたします。

日本人が持つ文化的で繊細な美意識と感性を生かして、フランス料理の卓越したテクニックとそれを裏付けるサイエンスを駆使した料理で新たな世界を創造します。
大阪は江戸時代「天下の台所」と呼ばれ古くから食文化が栄え、その食文化を支えるという歴史を持った「なにわの伝統野菜」など、80km圏内の関西の食材を中心に使い、今まで培ってきた料理への思いを込めて、ここでしか味わえない楽しさをご用意いたします。
日本人が持つ文化的で繊細な美意識と感性を生かして、フランス料理の卓越したテクニックとそれを裏付けるサイエンスを駆使した料理で新たな世界を創造します。
Amuse
お楽しみのアミューズ
Poisson de SDGs
未利用魚 葱と大根 タスマニアペッパーの香り
Soupe parmantier
じゃがいものスープ
Poisson
サワラ 蓮根
または
Filet de bœuf
牛フィレ ステーキ
Dessert
季節のデザート
パン、バター、小菓子、
コーヒーまたは紅茶は付いています
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未利用魚 葱と大根 タスマニアペッパーの香り
Soupe parmantier
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未利用魚 葱と大根 タスマニアペッパーの香り
Soupe parmantier
じゃがいものスープ
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サワラ 蓮根
Bœuf de Kobe
神戸牛
Dessert
季節のデザート
パン、バター、小菓子、
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お楽しみのアミューズ
Poisson de SDGs
未利用魚 葱と大根 タスマニアペッパーの香り
Risotto et poisson de saison
釜揚げしらすといくら 新米リゾット
Poisson
サワラ 蓮根
Bœuf de Kobe
神戸牛
Dessert
季節のデザート
パン、バター、小菓子、
コーヒーまたは紅茶は付いています
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Amuse
お楽しみのアミューズ
Poisson de SDGs
未利用魚 夏野菜
Soupe parmantier
じゃがいものスープ
Poisson
真鯛 白子 ズッキーニ
Bœuf de Kobe
神戸牛
Dessert
ホールケーキ(メッセージプレート付)
♢グラススパークリングワインサービス
♢ホールケーキ(メッセージプレート付)
♢ミニブーケのプレゼント
パン、バター、小菓子、
コーヒーまたは紅茶は付いています
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アミューズ
冷前菜
温前菜
お魚料理
お肉料理
デザート
♢グラスシャンパンサービス
♢ホールケーキ(メッセージプレート付)
♢ミニブーケのプレゼント
※個室をご用意致しますが、ご予約の際当店へご確認下さいませ。
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Sphère
球体
Amuse
お楽しみのアミューズ
Poisson de SDGs
未利用魚 葱と大根 タスマニアペッパーの香り
Soup
キノコのスープ マッシュルームのタルトレット
Risotto
釜揚げしらすといくらの 新米リゾット
Ormeau
鮑 パイ包み焼き
Poisson de Spanish Mackerel
サワラ 蓮根
Bœuf de Naniwa
なにわ黒牛
Dessert
季節のデザート
パン、バター、小菓子、
コーヒーまたは紅茶は付いています。
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釜揚げしらすといくらの 新米リゾット
Poisson de Spanish Mackerel
サワラ 蓮根
Bœuf de Naniwa
なにわ黒牛
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メニューの一部に特定原材料(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)を含んでいます。
詳しくは係員までお問い合わせ下さい。
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